Коледни рулца

Необходими продукти за 9 броя:

за тестото:

500 гр брашно

7 гр суха мая ( 1 пакетче )

1 ч.л. сол

300 мл прясно мляко

40 гр масло

1 яйце

за пълнежа: 

25 гр масло, разтопено

75 гр кафява захар

2 ч.л. канела

100 гр сушени боровинки

100 гр сушени кайсии

за глазура:

50 гр захар

4 с.л. вода

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното. В средата направете кладенче и вътре сложете маята и солта. В малка тенджерка сложете млякото и маслото и леко ги затоплете на слаб огън, докато маслото се разтопи. Прибавете към брашното. Добавете яйцето и бъркайте до получаване на меко тесто. Ако е необходимо, добавете още брашно. Прехвърлете върху набрашнен плот и размесете до получаване на меко и еластично тесто. Готовото тесто сложете в намазнена купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса.

Когато тестото удвой обема си, го премесете отново върху набрашнен плот и разточете на правоъгълник с дебелина 1 см. Намажете с разтопеното масло, поръсете с кафявата захар, канелата, боровинките и кайсиите и завийте на стегнато руло. Нарежете на 9 еднакви парчета и наредете в тава, покрита с хартия за печене. Оставете да втасат за още поне 30 минути и след това изпечете в предварително загрята на 190 градуса фурна за 20-25 минити или до златисто.

За глазурата разтопете захарта в 4 с.л. вода и глазирайте рулцата веднага щом ги извадите от фурната.

Сервирайте топли.