Свинско сувлаки с гръцка салата и булгур

 Сувлаки е наименованието на шишчетата от месо в гръцката кухня. Месото първо се маринова за 1-2 часа, а след това се нанизва на шишчета и се пече върху добре загрята скара. Съчетанo с гръцка салата и хляб пита, сувлаки е традиционно ястие в съседката ни. 

 

Необходими продукти за 4 порции:

500 г свинска плешка, нарязана на средни парчета

 

за маринатата:

 

4 с.л. зехтин

1 скилидка чесън, пресован

кората и сока от 1 лимон

1 с.л. сушен риган

черен пипер 

 

за салатата:

 

3 домата

3 краставици

1 гл червен лук, нарязан на тънки полумесеци

100 гр маслини Каламата 

5 с.л. зехтин екстра върджин

1 с.л. оцет

1/2 ч.л. сушен риган

30 гр фета сирене 

сол

 

за сервиране:

 

150 гр булгур, сварен ( рецептата можете да намерите тук ) 

хляб пита

 

Начин на приготвяне:

 

В купа сложете нарязаното месо и добавете пресования чесън, зехтина, кората  и сока от лимон, ригана, сол на вкус и много черен пипер. Разбъркайте много добре и оставете да се маринова за поне половин час.  

Започнете да приготвяте булгура и оставете да се вари, докато приготвяте останалите неща.  

Загрейте силно скара или грил тиган. Нанижете маринованите парчета месо на метални или дървени шишчета и изпечете до готовност. 

За салатата - нарежете доматите, краставиците и лука. Добавете маслините и овкусете със сол, зехтин, оцет и риган. При сервиране поръсете с натрошена фета. 

Сервирайте сувлаки със салатата и варен булгур.