Американски палачинки със сироп от горски плодове

      Неделя сутрин е време за "по-завъртяна" закуска. Предлагам Ви американски палачинки...

Необходими продукти: 

за палачинките:

250 мл прясно мляко
2 яйца
4 с.л. олио
175 гр брашното
10 гр бакпулвер
1 с.л. пудра захар
1 ч.л. сол

за сиропа:

500 гр замразени горски плодове
100 гр пудра захар
1 ч.л. ванилова есенция или ванилия

Начин на приготвяне:

За сиропа - в тенджера смесете плодовете, пудрата захар и ваниловата есенция и 1 с.л. вода. Поставете на слаб огън и варете 15 минути до сгъстяване.
За палачинките - смесете в купа млякото, яйцата и олиото. Разбийте с тел до хомогенна смес. В друга купа смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта. Внимателно изсипете течната смес при сухата и разбъркайте.
В леко намаслен малък тиган се изсипва около 75 мл от готовата смес. Когато започнат да се образуват мехурчета, палачинката се обръща и се оставя да покафенее.
Сервирайте палачинките топли, поляти със сиропа.