Необходими продукти:
500 гр брашно
7 гр суха мая
1 1/2 ч.л. сол
1 с.л. меко масло
1 с.л. сусам
1 с.л. маково семе
Начин на приготвяне:
В купата на настолен миксер или в друга купа смесете брашното, маята, солта и мекото масло. Направете кладенче и в средата налейте 300 мл топла вода и замесете тесто. Ако е нужно, добавете още малко вода или брашно, за да получите меко и гладко тесто. Покрийте и оставете да втаса 45-60 минути или докато удвои обема си.
Премесете няколко пъти втасалото тесто и разточете правоъгълник с размери 25х20 см. Прегънете късите страни към средата и разточете отново до същия размер. Навийте на стегнато руло откъм късата страна. Притеснете двата края, за да не се развие хлябът и сложете върху тава, застлана с хартия за печене със снадките надолу. С остър нож направете няколко леки разреза върху повърхността и оставете да втаса покрито за още 40 минути.
Загрейте фурната на 230 градуса и сложете на дъното дълбока тава, в която ще сложите вода, за да получите хрупкава коричка при печенето.
Намажете набухналия хляб с малко вода и поръсете със сусама и маковото семе. Сложете в предварително загрятата на 230 градуса фурна, налейте 250 мл студена вода в тавата на дъното и печете 30-35 минути или до златисто.
Извадете от фурната и охладете върху решетка.
0 коментара:
Публикуване на коментар