Лесен козунак

 

  Остават броени дни до Великден. Ако все още не сте пробвали рецепта за козунак, ето ви една за много лесен такъв. 

  Рецептата е за два малки козунака, но можете да направите и един голям. 

Необходими продукти за 2 броя малки козунака:

 

3 яйца

200 гр захар

1 ч.л. ванилов екстракт

700 гр брашно

7 гр суха мая

250 мл топло прясно мляко

30 гр разтопено масло + 100 гр меко масло за омесване

кората от 1 лимон

 

1 яйце за намазване

2-3 с.л. прясно мляко

захар за поръсване

 

Начин на приготвяне:

 

С помощта на миксер разбийте яйцата и захарта до получаване на бледа смес без кристали захар. Добавете ванилията. 

Към брашното добавете сухата мая и разбъркайте. Направете кладенче и в средата налейте топлото мляко, яйчената смес, разтопеното масло и кората от лимон. Замесете меко тесто на ръка или с помощта на настолен миксер. Оставете да втаса покрито с фолио, докато удвой обема си.

Когато тестото втаса, започнете да го месите отново, като малко по малко добавяте мекото масло.  

Намаслете много добре или покрийте с хартия за печене две 450 гр тесни правоъгълни форми или една 900 гр форма.

Готовото тесто разделете на две равни части ( ако ще правите два козунака ). Всяка част разделете на три фитила и сплетете на плитка. Подгънете крайщата и поставете в приготвените форми. Оставете да втасат отново, покрити с фолио.

Загрейте фурната на 170 градуса.

Втасалите козунаци намажете със сместта от разбито яйце и прясно мляко, поръсете със захар и печете в предварително загрятата на 170 градуса фурна за около 30 минути или до готовност.