Кюфтета от тиквички и халуми

    

Необходими продукти за 4 порции:

500 гр тиквички

200 гр сирене Халуми, настъргано

100 гр брашно

120 мл прясно мляко

2 яйца

1/2 вр копър, ситно нарязан

1 ч.л. чесън на прах

сол и черен пипер

 

дзадзики за сервиране:

 

200 мл цедено мляко

2 бр краставици, нарязани на много ситно

3-4 с.л. зехтин

1 с.л. оцет

1 ч.л. бял пипер

сол

 

Начин на приготвяне:

 

Настържете тиквичките на едро ренде или с помощта на кухненски робот. Сложете в гевгир, посолете и оставете да се отцедят за 10-15 минути.

Изтискайте добре от излишната вода и прехвърлете в купа. Добавете настърганото Халуми, брашното, разбитите заедно яйца и прясно мляко, ситно нарязания копър, чесъна на прах, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте много добре.

Загрейте малко олио в тиган с незалепващо покритие. С помощта на лъжица слагайте от сместта в горещото олио и изпържете кюфтетата, като ги обръщате от двете страни до златист загар. Вадете готовите кюфтета върху кухненска хартия или салфетка, за да се изцеди излишната мазнина. 

За да приготвите джаджикито - в купа сложете цеденето мляко, ситно нарязаните краставици, зехтина, оцета, пипера и солта и разбъркайте до поемане на всички съставки. 

Сервирайте кюфтета от тиквички с дзадзики.