Пълнени яйца, мариновани в цвекло

 

  Отново е Великден и аз нямах търпение да споделя с вас тези цветни, красиви и вкусни пълнени яйца. Създават толкова цветно и празнично настроение! 

 

Необходими продукти:

12 яйца, сварени

за маринатата:

2 бр цвекло, нарязани на едри парчета

3/4 ч.ч. ябълков оцет

1/4 ч.ч. балсамов оцет

1 с.л. кафява захар

1 с.л. черен пипер на зърна

1 с.л. сол

1 дафинов лист

3 ч.ч. вода

 

за пълнежа:

 

1 с.л. ябълков оцет

2 с.л. дижонска горчица

1/3 ч.ч. майонеза

1-2 стр пресен лук, ситно нарязан

козе сирене и магданоз за поръсване

 

 

Начин на приготвяне:

 

В тенджера с подсолена вода сварете на слаб огън за 10 минути 12 броя яйца. Оставете настрана.

В касерола сложете всички продукти за маринатата и сложете на котлона. Оставете да заври и махнете от огъня. Оставете да се охлади леко за  няколко минути.

В кутия / тенджера с капак или друг подходящ съд сложете твърдо сварените яйца и залейте с маринатата. Не махайте цвеклото или други съставки, нека пуснат добре аромата и цвета си. Оставете да престоят в хладилник поне за 4 часа, а най-добре за цяла нощ. 

Извадете яйцата от маринатата и ги обелете...красота! - имате прекрасни цветни яйца! 

Разрежете всяко яйце на две и извадете жълтъците. Сложете ги в купа и добавете оцета, горчицата, майонезата и пресния лук. Разбъркайте добре. С помощта на шприц или на лъжица напълнете със сместта белтъците на яйцата. Поръсете с козе сирене и магданоз и сервирайте.