Шоколадова торта с нар

Необходими продукти:

за блатовете:

 

240 гр масло, меко

1 1 /2 ч.ч. захар

2 яйца

1 ч.л. ванилов екстракт

2 с.л. меласа от нар

2 ч.ч. брашно

1/2 натурално какао

1 ч.л бакпулвер

1 ч.л. сода бикарбонат

1 щ. сол

1 1/2 ч.ч. мътеница ( 1 1/2 ч.ч. прясно мляко + 1 1/2 с.л. оцет )

 

за сиропа от нар:

 

4 ч.л. захар

1 ч.л. меласа от нар

2 с.л. вода

 

за крема:

 

1/2 ч.ч. сладкарска сметана

275 гр маскарпоне

1/2 ч.ч. пудра захар

2 ч.л. ванилов екстракт

1/2 ч.ч. зърна от нар

 

Начин на приготвяне:

 

Намаслете 20 см кръгла форма. Загрейте фурната на 180 градуса.

В купата на настолен миксер или в друга купа сложете мекото масло и захарта и разбийте с помощта на миксер до получаване на пухкав крем. Добавете едно по едно яйцата. Прибавете и ванилията и меласата от нар. 

Отделно смесете брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте добре и започнете да добавяте към купата, в която разбивате с миксера, като редувате с мътеницата. 

Щом получите хомогенна смес, изсипете в приготвената форма и изпечете в предварително загрятата на 180 градуса фурна за 30-35 минути или до готовност. Оставете да изстине напълно.

Изстиналия блат разрежете през средата, така че да получите два еднакви блата. 

За сиропа - в касерола сложете захарта, меласата от нар за сиропа и 2 с.л. вода. Загрейте и варете на среден огън за около пет минути. Охладете.

За крема - с помощта на миксер разбийте сметаната на сняг. Отделно разбийте маскарпонето, пудрата захар и ванилията и внимателно добавете разбитата сметана. Разбъркайте с помощта на шпатула. 

За да сглобите тортата сложете единия блат върху поднос. Полейте с половината сироп от нар и намажете с половината от крема. Отгоре сложете втория блат и също напоете със сиропа от нар. Украсете с помощта на шприц с останалия крем. Поръсете със зърна нар.