Милинки

 

  Не знам дали има човек, който да не обича милинки. Особено тези, които са меки и пухкави отвътре и хрупкави отвън. Точна такава е тази рецепта.

Необходими продукти за 4 броя:

500 гр брашно

1 пак. суха мая

1 ч.л.сол

1ч.л. захар

40 мл олио

2 с.л. кисело мляко

300 мл вода

 

за заливката:

 

150 гр кисело мляко

200 гр краве сирене, натрошено

50 гр масло

1 с.л. брашно

 

4 бр кръгли алуминиеви форми

 

Начин на приготвяне:

 

В купата на настолен миксер с приставка за тесто или в друга купа сложете всички съставки за тестото и разбъркайте до получаване на меко и нелепнещо тесто. Покрийте с фолио или кърпа и оставете да втаса. Ако нямате време да чакате, можете да сложете тестото на въздух и 50 градуса във фурната.  

Намаслете 4 кръгли алуминиеви форми за милинки. 

Щом тестото удвои обема си, го сложете върху намаслен плот и го разделете на 4 равни части. Всяка част разделете на 8 равни части. От тях оформете топчета и ги наредете във алуминиевите формички. Оставете да втасат за 20-30 минути. 

За заливката - смесете киселото мляко и натрошеното сирене, а отделно запържете до златисто маслото и брашното.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Когато милинките втасат и заемат цялата форма, поръсете със сместта от мляко и сирене и отгоре със сместта от масло и брашно. Печете в предварително загрятата на 180 градуса фурна за 15 -20 минути или до готовност с хрупкава коричка.