Печени агнешки котлети

Необходими продукти за 4 порции:

 

500 гр агнешки котлет / ребра

10 бр картофи 

250 гр чери домати

100 гр маслини Каламата, почистени от костилките

6 скл чесън

2-3 стр розмарин

зехтин

Начин на приготвяне:

Сварете картофите в подсолена вода. Изцедете добре и обелете.

Загрейте тиган и добавете зехтин. Запечатайте агнешкото от всички страни до златисто. Оставете настрана.

Включете фурната на 190 градуса.

Добавете сварените картофи в тигана и леко смачкайте. Оставете на котлона за няколко минути, докато хванат златиста коричка. Ако тиганът Ви не е огнеопорен, прехвърлете в тава. Добавете чери доматите и маслините и овкусете със сол и черен пипер. Добавате целите скилитки чесън и стръкчетата розмарин. Полейте със струйка зехтин. Най-отгоре сложете агнешкото. 

Печете в предварително загрятата на 190 градуса фурна за 20 -30 минути или до готовност на месото. 

Сервирайте агнешките котлети нарязани върху хрупкавите картофи.