Канелени розички с ябълки

   Все още ми е рано за Коледни рецепти, затова пък разполагам с идеалната есенно-зимна вкусотия, която да си приготвите.

Необходими продукти за около 12 броя:

за тестото:

 

350 гр брашно 

1 щ. сол

7 гр суха мая

180 мл прясно мляко, топло

60 гр захар

40 гр масло, разтопено

1 ч.л. ванилов екстракт

1 яйце

1/2 ч.л. лимонов екстракт ( рецепта можете да намерите тук ) или кората от 1 лимон

за плънката:

2 зелени ябълки, нарязани на ситни кубчета

80 гр масло

20 гр захар

60 гр кафява захар

1 с.л. канела

за глазурата:

100 гр пудра захар

1 с.л. прясно мляко

 

Начин на приготвяне:

 

В купата на настолен миксер с приставка за тесто или в друга купа сложете брашното, солта, маята и разбъркайте. Добавете захарта, топлото мляко и разтопеното масло, като не спирате да разбърквате. Накрая добавете яйцето и лимоновия екстракт / кора и разбъркайте с миксера до получаване на гладко и пухкаво тесто. Оставете да втаса, докато удвои обема си. 

Докато тестото втасва, пригответе плънката - в тиган разтопете 20 гр от маслото. Добавете ситно нарязаните ябълки, бялата захар и сотирайте до омекване на ябълките. Махнете от котлона и охладете. 

Останалото ( 60 гр ) масло смесете с кафявата захар и канелата. 

Намазнете гнездата на тава за мъфини с меко масло. Загрейте фурната на 180 градуса.

Когато тестото е готово, го разточете на правогълна кора с дебелина около 1 см. Нарежете на ленти с ширина около 2 см. Всяка лента намажете с канеленото масло и поръсете с ябълките. Завийте на розичка и поставете в гнездата на намаслената тава. Печете в предварително загрятата на 180 градуса фурна за 20 минути или докато забодено в средата дървено шишче  излезе чисто. Охладете.

Пригответе глазурата като смесите пудрата захар с прясното мляко и разбъркате много добре. Залейте леко охладените, но все още топли розички с глазурата.