Сладкиш с кайсии и къпини

 Необходими продукти:

185 гр масло, меко

275 гр пудра захар

1 ч.л. ванилов екстракт

3 яйца

335 гр брашно

2 ч.л. бакпулвер

60 мл прясно мляко

6 бр кайсии, нарязани

250 гр къпини

пудра захар за поръсване

 

Начин на приготвяне:

 

Загрейте фурната на 180 градуса и  покрийте с хартия за печене дълбока правоъгълна форма с размери 20х30 см.

В купа сложете мекото масло, пудрата захар и ванилията и ги разбийте с помощта на миксер до получаване на пухкава смес. Добавете едно по едно яйцата, а след това и смесените предварително брашно и бакпулвер. Когато продуктите се поемат от сместта, добавете прясното мляко. Накрая добавете и нарязаните кайсии и къпините и разбъркайте за кратко.

Прехвърлете готовата смес в приготвената форма и печете в предварително загрятата на 180 градуса фурна за 40-50 минути или докато забодено в средата дървено шишче или клечка за зъби излезе чисто. 

Охладете и поръсете с пудра захар. Разрежете и сервирайте.