Пилешка супа с тиквички и орзо

 

  Вкусна пилешка супичка, но с малко изменения - вместо картофи - тиквички и вместо фиде - паста орзо.

Необходими продукти за 4 порции:

 

2 бр цели пилешки бутчета

2 гл лук

2-3 стр мащерка

2 с.л. зехтин

1 морков, ситно нарязан

1 стр селъри, ситно нарязана

1 скл чесън, ситно нарязан

2 тиквичка, обелени и нарязани на кубчета

80 гр паста орзо

сол и черен пипер

 

Начин на приготвяне:

 

Сварете бутчетата в тенджера с 1,5 - 2 литра подсолена вода, заедно с една едро нарязана глава лук и стръковете мащерка. Когато са готови, прецедете бульона, почистете месото от костите и кожата и го накъсайте. 

В същата тенджера загрейте зехтина и добавете ситно нарязаните глава лук, морков, селъри и чесън. Щом зеленчуците започнат да променят цвета си, добавете прецедения бульон и овкусете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Варете до омекване на зеленчуците. Тогава прибавете обелените и нарязани на кубчета тиквички, както и орзото. Варете, докато пастата е готова и прибавете накъсаното пилешко. Варете още 2-3 минути и изключете котлона.