Сладоледен чийзкейк

    Един забележителен десерт.

Необходими продукти:

200 гр маслени бисквити

100 гр масло, разтопено

600 гр крем сирене

100 гр пудра захар

1 ч.л. ванилов екстракт

300 мл сладкарска сметана

150 гр малини

2-3 добре узрели праскови ( може и от компот ), нарязани на малки кубчета 

за малиновия сос:

250 гр малини
пудра захар на вкус

Начин на приготвяне:

Покрийте дъното на 20 см кръгла форма с падащо дъно с хартия за печене. 

Сложете в блендер маслените бисквити и разтопеното масло и разбийте много добре. Сложете в подготвената форма и притеснете добре, за да получите гладка основа. Охладете в хладилника, докато приготвите пълнежа. 

В купа сложете крем сиренето, пудрата захар и ванилията и разбийте с помощта на миксер до гладка смес. Добавате сметаната и доразбийте до хомогенна смес. Прибавете 100 грама от малините и половината нарязани праскови и разбъркайте с шпатула. 

Изсипете готовата смес върху бисквитената основа и загладете отгоре. Върнете в хладилника за няколко часа или докато стегне. 

За малинов сос разбийте 250 грама от малините в блендер и минете през цедка, за да отстраните семките. Добавете пудра захар на вкус, разбъркайте и охладете, докато стане време да сервирате десерта. 

За да сервирате, извадете внимателно чийзкейка от формата, поръсете с останалите малини и праскови, разрежете на парчета и полейте всяко парче с малиновия сос.