Хрупкаво телешко по китайски

 

 

Необходими продукти за 4 порции:

450 гр телешко бонфиле

1 ч.ч. царевично нишесте

олио за пържене

 

1 с.л. олио

1 морков

2 стр зелен лук ( само бялата част )

1 с.л. джинджифил

2 скл чесън

1 с.л. царевично нишесте

 

за соса:

 

4 с.л. соев сос

6 с.л. оризов оцет

5 с.л. захар

1 с.л. сусамово олио

1 с.л. червен пипер

 

Начин на приготвяне:

 

Нарежете телешкото на тънки ивици. Поставете в купа и поръсете с нишестето. Разбъркайте добре и оставете настрана.

В уок тиган загрейте мазнина за дълбоко пържене и на два-три пъти изпържете телешкото месо, докато стане хрупкаво. Извадете върху кухненска хартия или салфетка.

Пригответе соса, като смесите всички съставки и разбъркате до разтваряне на захарта.

Нарежете моркова, зеления лук, джинджифила и чесъна на тънки ивици.

В уок тиган загрейте 1 с.л. олио и прибавете нарязаните на ивици зеленчуци. Оставете да омекнат и прибавете вече приготвения сос, както и размитото с 2 с.л. вода нишесте. Разбъркайте и щом започне да се сгъстява добавете телешкото месо. Накрая прибавете и зеления лук.