Лимонови кексчета с боровинки

 

 

 

 Необходими продукти за 12 броя:

 

1 ч.ч. захар

кората от 1 лимон

1 ч.ч. заквасена сметана

115 гр. масло, меко 

2 яйца

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. пресни боровинки

2 с.л. кафява захар

 

 за глазурата:

 

1 ч.ч. пудра захар

2 с.л. лимонов сок 

 

Начин на приготвяне:

 

Загрейте фурната на 180 градуса и сложете хартиени подложки в гнездата на тавичка за кексчета. 

В купата на настолен миксер или друга купа сложете захарта, кората от лимон, заквасената сметана, мекото масло и яйцата и разбъркайте с помощта на миксер. Добавете брашното и доразбъркайте, докато се поеме от сместта. Добавате 2/3 ч.ч. боровинки и разбъркайте отново за много малко, за да не се разпукат и да останат цели. 

Разпределете готовата смес по гнездата на тавичката. Разпределете останалите боровинки по повърхността на всички кексчета и поръсете с кафява захар.

Печете в предварително загрятата на 180 градуса за около 15-20 минути или докато кексчетата станат златисти и забодена в средата дървена клечка излезе чиста. Охладете върху решетка.

За глазурата - смесете пудрата захар и лимоновия сок и разбъркайте, докато няма бучици. Полейте изстиналите кексчета с глазурата.