Целувки с цитрусов крем

 

Необходими продукти за 8 броя:

за целувките:

3 белтъка

1/2 ч.ч. захар

1/4 ч.ч. кафява захар

2 ч.л. нишесте

1 ванилия

1 ч.л. вода

за цитрусовия крем:

2 яйца

2 жълтъка

1/3 ч.ч. захар

1/4 ч.ч. портокалов сок

1/4 ч.ч. лимонов сок

за сервиране:

грейпфрут, , портокал и/или лайм 

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 120 градуса.

В купа разбийте с миксер белтъците и двата вида захар до получаване на твърд сняг. Отделно смесете и добре разбъркайте нишестето, ванилията и водата до получаване на гладка смес. Ако е необходимо, добавете още няколко капки вода. Прибавете към разбитите белтъци и доразбийте с миксера. 

Покрийте голяма тава с хартия за печене. С помощта на чаша или ринг оцертайте кръгове с диаметър около 8 см. Обърнете хартията с очертанията надолу. Оформете целувки по готовия шаблон. В средата на всяка направете лека вдлъбнатина с помощта на лъжица - там ще се напълнят с крем. Печете за 1 час или докато целувките стегнат. Оставете да изтинат върху решетка.

За цитрусовия крем - смесете в купа яйцата, жълтъците, захарта, портокаловия и лимоновия сок и сложете на водна баня. Бъркайте с тел до получаване на гъст крем. Прецедете и оставете да се охлади. 

Напълнете целувките с крем и сервитайте с резени грейпфрут, портокал и/или лайм.