Веган шоколадова торта с авокадо

Необходими продукти: 

за блата:

360 гр брашно

45 гр тъмно натурално какао на прах

360 гр захар мусковадо

2 ч.л. бакпулвер

1 щ. сол

1 авокадо

60 мл олио

2 с.л. оцет

475 мл вода

за крема: 

2 авокадо

сокът от 1 лайм

1 ванилия

500 гр пудра захар

100 гр шам-фъстък

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното, какаото, солта и бакпулвера и разбъркайте.В друга купа сложете олиото, водата, оцета и вътрешността на 1 авокадо. Разбийте с миксер. Добавете сухите съставки и разбийте до хомогенност. Изсипете готовата смес в кръгла 24 см форма, покрита с хартия за печене и изпечете в предварително загрята фурна на 160 градуса за 1 час. 

Когато извадите блата от фурната, оставете да изстине няколко минути във формата и след това извадате да изстива върху решетка. 

За крема -  поставете вътрешността на 2 авокадо в блендер и пасирайте. Добавете сокът от лайм и разбъркайте. Прехвърлете в купа и добавете ванилията и пудрата захар и разбийте с миксер до получаване на хомогенна и пухкава смес. 

Разрежете напълно изстиналия блат хоризонтално на две. Нанесете крема върху долния блат, отгоре сложете втория блат, декорирайте със запечен шам-фъстък и поръсете с пудра захар.