Супа от печена тиква

 

Необходими продукти за 4 порции:

 

2 кг тиква "цигулка"

1 гл лук, едро нарязан

зехтин, сол

3 1/2 ч.ч. пилешки бульон

1 ч.ч. готварска сметана

1 с.л. течен мед

 

заквасена сметана за сервиране

 

Начин на приготвяне: 

 

Загрейте фурната на 220 градуса.

Разрежете тиквата на две по дължина и изчистете семките. Сложете в подходяща тава с разреза нагоре заедно с лука, полейте със зехтин и подправете със сол. Печете в предварително загрятата на 220 градуса фурна за 55 - 60 минути или докато тиквата омекне и започне да покафенява. 

Почистете тиквата от кората и сложете в блендер. Сложете и лука. Добавете 1 ч.ч. от пилешкия бульон и смелете до гладка смес. 

Пресипете в тенджера, добавете останалия бульон, сметаната и меда. Загрейте на котлона, колкото да заври. 

Сервирайте с малко заквасена сметана.