Кюфтета от червена леща и булгур

 

Необходими продукти за 4 порции:

 

300 г червена леща
200 г булгур 

50 мл олио 

1 гл червен лук, ситно нарязан
1 скилидка чесън, пресован

1 ч. л. къри
1/2 връзка магданоз, ситно нарязан
4 с. л. фини овесени ядки
кората от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус 

 

Начин на приготвяне:

 

Сварете лещата в подсолена вода. Отцедете.

Сварете и булгура в подсолена вода и отцедете. 

В загрят тиган сложете половината олио и добавете ситно нарязания лук. Щом започне да омеква и да се карамелизира, прибавете пресования чесън, кърито, разбъркайте и махнете от котлона. След като леко изстине,  дабавете сварените булгур и леща, овесените ядки, магданоза, лимоновата кора и овкусете със сол и черен пипер. От сместта оформете малки кюфтенца и леко ги сплескайте. 

Изпържете в останалото олио ( или в еър фрайър, или във фурната ) до златисто. 

Сервирайте със салата по ваш избор.  

 

 👉 📌 Запазете си рецептата за по-късно: