На прага на Великден ви предлагам козуначено руло с течен шоколад - ароматът на Великден у дома. Меко, пухкаво и с шоколадов пълнеж - това руло е истинско изкушение. Перфектно за празничната трапеза или за сладък момент с чаша кафе.
Необходими продукти:
150 мл прясно мляко
70 гр захар + още за поръсване
7 гр суха мая
2 яйца ( отделете единият жълтък за намазване )
1 ч.л. ванилов екстракт
500 гр брашно
2 с.л. меко масло
2 с.л. олио
200 гр течен шоколад
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в малко от топлото прясно мляко, захарта и щипка брашно. Оставете за няколко минути да шупне.
Отделно смесете останалото мляко, яйцата ( без единия жълтък ), олиото и ванилията и разбийте.
В купата на настолен миксер сложете брашното и в средата добавете шупналата мая. Започнете да бъркате, а след това добавете и останалите течни съставки. Когато получите тесто, добавете малко по малко мекото масло. Бъркайте, докато се поеме от тестото.
Оставете тестото да втаса на топло, покрито с влажна кърпа.
Щом тестото удвой обема си, разделете до на две части. Разточете първата част на правоъгълник с дебелина около 4-5 мм. Намажете с течен шоколад и завийте на руло.
Разточете втората част тесто също на правоъгълник с дебелина 4-5 мм. От към дългата страна нарежете на ленти до средата. Сложете навитото руло върху разточеното тесто, от към ненарязаната част и отново завийте на руло. Оставате нарязаните ленти от горната страна на козуначеното руло, за да получите хубав ефект след изпичане. Сложете в тава, покрийте и оставате отново да втаса за 30-40 минути.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Намажете втасалото руло с отделения жълтък, поръсете обилно със захар и изпечете в предварително загрятата на 180 градуса фурна за 30-40 минути или докато стане златисто и забодена в средата дървена клечка излезе чиста.
Охладете върху решетка.
0 коментара:
Публикуване на коментар