Свински пържоли с прошуто и картофена салата

Необходими продукти за 2 порции:

 

200 гр пресни картофи

2 стр целина

3 с.л. гъсто кисело мляко

2 бр кисели краставички, нарязани на тънки колелца

1/4 ч.л. семена ким

1/2 ч.л. Дижонска горчица

 

4 бр котлетни пържоли  

2 ч.л. градински чай / салвия

черен пипер

4 бр прошуто / Пармска шунка

1 с.л. зехтин

2 ч.л. балсамов оцет

 

зелена салата за сервиране

Начин на приготвяне:

 

В тенджера сложете картофите и стръковете целина, покрийте със студена вода и сложете да котлона да се сварят. Отцедете в гевгир и оставете да се охладят.

Смесете киселото мляко, нарязаните кисели краставички, семената ким и горчицата.

Котлетните пържоли начукайте, за да ги изстъните. Подправете със салвията и черен пипер и покрийте всяка пържола с парче прошуто или Пармска шунка. 

Загрейте тиган с незалепващо дъно и налейте зехтина. Добавете пържолите и гответе по 1-2 минути от всяка страна, като внимавате да не ги пресготвите и да станат сухи и твърди. Когато пържолите са готови, добавете балсамовия оцет и гответе за още  няколко минути. 

Смесете сварените картофи с дресинга и разбъркайте добре.

Сервирайте пържолите с картофена салата и зелена салата.