Пиле пармезан със зелена салата и млечен дресинг

 

 

Необходими продукти за 4 порции:

2 бр пилешки гърди, разполовени

 

за паниране:

 

брашно

2 яйца

панко галета

пармезан, настърган

 

за салатата:

 

маруля или микс от зелени салати

2 сварени яйца

100 гр ленти бекон

за дресинга:

200 гр кисело мляко

2 с.л. майонеза

сокът от 1/2 лимон

1 с.л. зехтин

1 скл чесън, пресован

сол

 

резени лимон за сервиране

Начин на приготвяне:

Разрежете пилешките гърди на две по дължина, така че да се получат две тънки парчета. Сложете месото върху дъска, покрийте с прозрачно фолио и начукайте, докато стане с еднаква дебелина от всички страни. Овкусете със сол и черен пипер.

Сварете яйцата, оставете да се охладят, обелете и нарежете на четвъртинки.

Изпечете лентите бекон във фурна или в еър фрайър. Оставете ги да се охладят и ги начупете на малки парченца.

Пригответе дресинга за салатата, като смесите добре всички продукти. 

Пригответе три съда, подходящи за паниране - в първия сложете брашно, във втория - разбийте яйцата и в третия сложете панко галета и настърган пармезан. 

Загрейте тиган с малко зехтин и масло или еър фрайър. Панирайте всяко парче месо в брашно, яйце и галета и изпържете / изпечете до златисто. Отцедете върху решетка, за да останат хрупкави. 

Сервирайте пилето с пармезанова коричка със зелената салата, яйцата, бекона, полейте с дресинга и добавете резен лимон.