Сладки пънчета

 Класически Коледни сладки - пънчета.  

 

Необходими продукти:

475 гр брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 щ. сол

250 гр меко масло

230 гр захар

2 яйца

1 ч.чл. ванилов екстракт

20 гр натурално какао

 

Начин на приготвяне:

 

В купа смесете брашното, бакпулвера и солта.  

С помощта на миксер разбийте мекото масло и захарта, докато захарта се разтопи и се получи пухкава смес. Добавете едно по едно яйцата, както и ванилията. Накрая постепенно добавете брашното и разбърквайте до получаването на гладко, но лепкаво тесто. 

Разделете тестото на две равни части. Към едната част добавете какаото и разбъркайте, докато се поеме напълно от тестото. Опаковайте двете теста поотделно в прозрачно фолио и оставете в хладилника за 30 минути. 

Върху набрашнен плот или между два листа хартия за печене разточете едното тесто на правоъгълник с размери около 23х35 и дебелина около 0.6 см. Отрежете крайщата, за да получите права форма. Разточете по същия начин и другото тесто и сложете какаовото тесто върху бялото тесто. Ако е нужно, изрежете крайщата. Навийте на руло, завийте с фолио и оставете отново в хладилника за поне час или за цяла нощ. Можете да го сложете и във фризера, за да спестите време. 

Когато рулото стегне достатъчно, го нарежете на филийки с дебелина около 0.6 см. 

Загрейте фурната на 180 градуса и наредете сладките в тава, покрита с хартия за печене. 

Печете в предварително загрятата на 180 градуса фурна за 10 минути или докато започнат да променят цвета си. Охладете върху решетка. 

 

Можете да приготвите рулото предварително и да го съхранявате във фризера до 3 месеца.