Домашно KFC

 

  У дома често се хапва домашно KFC. Като всяко дете дъщеря ми го обожава и слава Богу много рядко иска да хапва от оригинала. 

   Постарала съм се да доближа максимално вида и вкуса на бургера до този в KFC, но със сигурност имат някоя тайна, която пазят и не казват на никой. 

   Зарадвайте децата ( и себе си ) като приготвяте тази бърза храна у дома, за да сте сигурни какво консумирате и да минимализирате вредните съставки. 

Необходими продукти за 4 порции:

4 хлебчета за бургер

2 бр пилешки гърди 

1 с.л. червен пипер

1/2 с.л. сол

1/4 ч.ч. лют сос ( ако искате пикантен бургер )

олио за пържене

 

за панировката с подправки:

 

250 гр брашно

1 с.л. сол

1/2 с.л. мащерка
1/2 с.л. босилек
1/3 с.л. риган
1 с.л. целина
1 с.л. черен пипер
1 с.л. синапено семе ( горчица ) на прах
3 с.л. червен пипер
2 с.л. чесън на прах
1 с.л. джинджифил

за панировка 1:

 

2 яйца 

1 щ. сол

1 щ. червен пипер

100 мл вода

брашно

 

за панировка 2:

 

брашно за паниране 

черен пипер

 

за сервиране:

 

майонеза

4 листа айсберг

картофки

варена царевица

 

Начин на приготвяне:

 

Разрежете всяка пилешка гърда на две по дължина, така че да получите две по-тънки парчета. Отрежете тънките крайща, така че да остане месо с големината на хлебчетата ви за бургер. Овкусете с червения пипер, солта и ако ще ползвате лют сос. Разбъркайте и оставете да се маринова, ако имате време. 

Пригответе панировката с подправки, като смесите всички съставки и разбъркате добре. Цялата смес най-вероятно ще ви е много, затова можете да съхранявате останалото добре затворено в торбичка или буркан и да използвате следващия път.

В подходящ съд за паниране разбийте яйцата със солта, червения пипер и водата. Бъркайки непрекъснато с кухненска тел, започнете да добавяте по малко брашно, докато получите леко гъста каша.  

В друг съд за паниране сложете брашно и овкусете с черен пипер. 

Загрейте съд с олио за пържене или загрейте фурната на 180 градуса. Ако ще печете месото, пригответе си тава, покрита с хартия за печене.

Маринованото месо оваляйте първо в чистото брашно, след това в яйчената каша и накрая в брашното с подправки. Наблегнете на брашното с подправки, за да получите хубава и хрупкава коричка. Пържете в горещо олио или изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна или еър фрайер. Имайте предвид, че във фурната коричката не става така хрупкава, но ако държите на здравословния начин на приготвяне, няма да е фатално. Лично аз повече пека, отколкото да пържа, но кагато ми се иска всичко да е максимално автентично, пържа.

За да сглобите бургера - разрежете хлебчетата на две. Намажете долната част с майонеза, сложете листо айсберг, отгоре пилешко и затворете с горната част на хлебчето, също намазана с майонеза. Сервирайте с картофки и варена царевица.