Турски кебап с лют доматен сос

Необходими продукти за 4 порции:

4 бр пилешки гърди

200 гр чери домати 

за маринатата:

100 гр кисело мляко

1 скл чесън, пресован

сок от 1 лимон

1 ч.л. доматено пюре

1 ч.л. сушено чили

1 ч.л. сумак

сол и черен пипер

за  лютия доматен сос:

100 гр домати

1 бр червена чили чушка 

1 ч.л. сумак

1 с.л. зехтин

1/2 гл червен лук

1 с.л. сироп от нар

сол и черен пипер

за сервиране:

4 бр плоски питки за дюнер

мариновани люти чушки

1 гл червен лук, нарязан на тънки полумесеци

100 гр кисело мляко 

 

Начин на приготвяне:

В купа смесете киселото мляко, пресованият чесън, сокът от лимон, доматеното пюре, чилито и сумака. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Сложете вътре пилешките гърди, разбъркайте, покрийте с фолио и оставете да престои в хладилника за поне 1 час или за цяла нощ, ако имате възможност.

За да приготвите лютия сос, в блендер сложете всички съставки и разбийте до получаване на пюре. Оставете настрана.

Загрейте грил тиган. 

Извадете месото от маринатата и го нарежете на парчета. Нанижете на метални или накиснати във вода дървени шишове и запечете на силно загрятия тиган, намазан с малко зехтин, от двете страни до готовност. 

Чери доматите за сервиране също нанижете на шишове и запечете на грил тигана за 1-2 минути, колкото да получат черни черти от ребрата на тигана.  

Сервирайте месото и доматите върху плосък хляб, прибавете мариновани люти чушки, нарязан червен лук и полейте с лютия доматен сос и кисело мляко. Завийте на дюнер.