Торта с ябълки, орехи и мед

   

    Едно наистина сладко изкушение, но без бяла захар.

Необходими продукти:

за блата:

250 гр ябълки

115 гр масло, меко

75 гр светло кафява захар

75 мл течен мед

1 яйце

225 гр брашно

1 1/2 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. бакпулвер

1 щ. сол

100 гр орехи, нарязани 

за масления крем:

125 гр масло, меко

290 гр пудра захар

4 с.л. течен мед

за декорация:

30 гр орехи

1 с.л. светло кафява захар

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете на кубчета ябълките. Сложете ги в касерола или тенджерка със 100 мл вода и ги варете, докато омекнат. Пюрирайте ги с пасатор или в блендер. Измерете 225 гр и оставете на страна да се охлади.

Намаслете и застелете с хартия за печене 20 см кръгла форма. 

Включете фурната на 180 градуса.

За да приготвите блата, разбийте с миксер мекото масло с кафявата захар до получаване на пухкав крем. Отделно смесете леко разбитото яйце и течния мед и след това постепенно ги прибавете към получения крем. Прибавете и пресятото брашно, содата и бакпулвера, а накрая  щипка сол и нарязаните орехи. Разбъркайте всички продукти с метална лъжица или шпатула до получанаве на хомогенна смес. Добавете и охладеното ябълково пюре ( 225 гр )  и разбъркайте. 

Изсипете готовата смес в подготвената форма и печете в предварително загрятата на 180 градуса фурна за 40 минути или до готовност ( проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче като набучете блата в средата, когато клечката излезе суха, значи блатът е готов ). Охладете без да вадите от формата. Когато изстине, обърнете блата върху решетка и махнете хартията за печене. Разрежете напълно изстиналия блат на две равни части, така че да получите два блата.

За масления крем - с миксер разбийте мекото масло, добавете внимателно пудрата захар и разбийте до пухкав крем. Без да спирате да разбивате, добавете и течния мед. 

За декорацията сложете в блендер орехите и кафявата захар и ги разбийте.

За да сглобите тортата - сложете долната част на блата върху подходящ поднос, намажете с половината от масления крем, сложете отгоре втория блат и намажете с останалия крем. Поръсете със смлените със захарта орехи.