Супа от червена леща с чорисо

         Едно по-различно предложение на традиционната рецепта за леща.

Необходими продукти за 4 порции:

1 с.л. зехтин

150 гр чорисо

1 малка глава лук

1 морков

1 щ. кимион на зърна

1 скл чесън

1/2 ч.л. червен пипер

1 щ. кафява захар

малко червен винен оцет

150 гр червена леща

400 гр консервирани домати

500 - 600 мл пилешки бульон

кисело мляко за сервиране

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте зехтина и запържете нарязаното на малки парченца чорисо, докато стане хрупкаво и пусне мазнината си. Извадете с решетъчна лъжица. В същата мазнина задушете нарязаните на ситно лук, морков и кимион, докато омекнат. Добавете наситнения чесън и пържете още 1 минута. Поръсете с червения пипер и захарта, а след това полейте с много малко оцет. Щом ястие кипне, добавете лещата, доматите и бульона. Оставете да къкри на слаб огън докато лещата омекне.

Когато е готова, пасирайте супата, но само за да я посгъстите, а не да получите хомогенна смес. 

Сервирайте лещата в купички, полята с кисело мляко и зехтин и поръсена с чорисо и червен пипер.