Кюфтета в сос от сирена

  

Необходими продукти за 4 порции:

 

за кюфтетата:

 

500 гр кайма смес

1 скл чесън, пресован

4 стр магданоз

3 стр зелен лук, ситно нарязан

1-2 филийки стар хляб, накиснати във вода и добре отцедени

1 яйце

30 мл зехтин

1 с.л. сос Уорчестър

1 с.л. горчица

1 ч.л. семена копър

1 ч.л. риган

сол и черен пипер

брашно за овалване

 

за соса: 

 

2 с.л. масло

1 с.л. брашно

300 мл прясно мляко

200 мл готварска сметана

150 гр синьо сирене, натрошено

100 гр Пармезан, настърган

100 гр Грюер, настърган

1/4 ч.л. индийско орехче

сол и черен пипер

 

Начин на приготвяне:

 

Смесете каймата с всички съставки за кюфтетата и омесете много добре. Ако имате време, оставете я в хладилника за 1-2 часа. 

Загрейте фурната на 200 градуса. 

Оформете кюфтета, оваляйте в брашно, подредете в тава, полейте с малко зехтин и печете в предварително загрятата на 200 градуса фурна за около 15 минути или до готовност. 

Докато кюфтета се пекат, пригответе соса - в касерола загрейте маслото и щом се разтопи, добавете брашното. Бъркайте непрекъснато с готварска тел и когато стане златисто, прибавете млякото и сметаната. Когато сосът започне да се сгъстява, сложете сирената. Овкусете със сол и черен пипер, както и с индийско орехче. 

Изпеченете кюфтета сложете в готовия сос и варете за 5 минути на среден или слаб огън.  

Сервирайте ястието с препечени филийки и поръсено с магданоз.