Свински гърди с ориз и соев сос

Необходими продукти за 4 порции:

300 гр свински гърди

200 гр ориз

10 бр сушени китайски гъби или 200 гр пресни манатарки

1 стр праз

2 скл чесън

1 морков 

3 с.л. олио

2 с.л. соев сос

2 щипки джинджифил на прах

за марината на месото:

1 с.л. соев сос

1 с.л. олио

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на филийки. В подходящ съд смесете всички продукти за маринатата. Прибавете месото и разбъркайте добре. Оставете в хладилник, покрито с фолио, за няколко часа или за цяла вечер, ако имате време.

Накиснете сушените гъби ( ако ползвате такива ) в гореща вода, докато омекнат. Отцедете и нарежете на ивици. 

В тиган загрейте олиото и поставете ситно нарязаните праз и чесън, както и морковите, нарязани на тънки колелца. Когато започнат да омекват, добавете и маринованото месо и запържете добре от всички страни. Накрая прибавете нарязаните гъби и залейте с 200 мл гореща вода. Оставете да ври на слаб огън, докато месото омекне и водата се изпари. 

През това време, измийте ориза със студена вода, докато спре да пуска бяла вода. Накиснете го с две чаши вода и оставете за 20 минути или докато месото се готви. 

Загрейте фурната на 180 градуса.

Отцедете ориза от водата и поставете в тава. Залейте с 2 с.л. соев сос и добавете продуктите от тигана. Залейте с 400 мл гореща вода, подправете с джинджифила на прах и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути или докато оризът поеме течността.