Пълнени тиквички по испански

    Пълнените тиквички по испански са чудесен начин да използвате стари, едри или пожълтели тиквички. Разбира се става много вкусно и с пресни тиквички.

    Ако искате да приготвите рецептата за вегетарианци, просто пропуснете чорисото.

Необходими продукти за 4 порции:

4 средно големи или 2 едри тиквички 

1 с.л. зехтин

1 гл лук, ситно нарязан

1 скл чесън, пресован

100 гр чорисо, ситно нарязано

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. лют червен пипер ( по желание )

1/2 ч.л. сух риган

1/2 ч.л. сушена мащерка

500 гр ситно нарязани домати 

150 гр червени печени чушки, нарязани

85 гр пресни трохи хляб

100 гр сирене манчего ( можете да го замените с кашкавал ), настъргано

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. 

Срежете тиквичките на две по дължина и издълбайте средната част с помощта на лъжица. Подредете половинките в тава и ги подправете със сол и черен пипер. 

В тиган загрейте зехтина и запържете ситно нарязания лук, докато омекне. Добавете пресования чесън и ситно нарязаното чорисо. Подправете с риган и мащерка. Гответе няколко минути и след това прибавете ситно нарязаните домати и печени чушки. Оставете да се вари на среден огън за 10  минути или докато водата от доматите се изпари.

С готовата смес напълнете издълбаните тиквички и ги запечете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути. 

В блендер направете хлебните трохи и ги смесете добре с настърганото сирене или кашкавал. Извадете тиквичките от фурната, поръсете ги със сместта и ги дозапечете за още 10 минути.